Boerderij automaat de Klispoel - Kasteelselaan 2

Geweldig bedrijf

Hét Mekka voor de Nederlandse waterkersminnares of -minnaar. Prachtig gelegen - je kunt er een zo'n beetje doorheen lopen. Uiteraard kijken met je ogen en niet met je handen, al zou je nog zo graag :d :P

Geweldig bedrijf, sowieso hier je sla en waterkers halen.

Het Boerenlandpad tussen Beek en Ubbergen brengt mij op maandag 3 juni 2019 direct bij De Klispoel BV. Jarenlang aan voorbij gezoefd, af en toe een schimp opgevangen van volle of lege akkkers met groenten, gewassen? Klis-poel, of Kli-spoel? Mijn eerste associatie was vreemd genoeg Terug naar Oegstgeest en Eric van Poelgeest. Maar Klispoel is gewoon de naam van het gebied in Wijchen waar dit bedrijf ooit startte. Alle water van de Beek en de Ubbergen komt terecht bij dit bedrijf, daar gorgelt, bruist, sijpelt het door de sloten en de bedden met waterkers, water is hier van levensbelang, daar drijft men hier op. Ik ben bij de sinds 1970 tot op de dag van vandaag enige waterkers-kwekerij in Nederland. Het plantje komt voor in kwelwater en op moerassige plaatsen. Het is een supergezonde bladgroente, smaakt pittig en kruidig, radijsachtig. Voor de liefhebbers: uitgebreide info, bronnen en recepten vind je op klispoel.nl. Ongestoord kan ik rondlopen, de mannen die druk zijn met het bijeenschrapen van de waterkers-resten in de groene bedden groeten mij vriendelijk. Pas later snap ik dat die worden gebruikt voor de bemesting van de Jonge buitensla, de andere teelt van Klispoel. Normaal stap ik niet vaak binnen bij zulke bedrijven, schoonheid op divers vlak verrast, raakt, ontroert me zelfs. Holland Filter tovert kunst tevoorschijn en doet tegelijk haar werk, de mossen die de dikke grinttegels opvreten zorgen voor een pallet aan kleuren. Patina op ijzer, op de voertuigen, op de klapdeuren van de opslagplaatsen. Oog en oor heb ik daarvoor. Tijdens de middagpauze praat ik met de Kosovaar, rustige man, werkt hier ruim 16 jaar, zijn zoon inmiddels ook. Over vroeger, de wereld, de gruwel van de oorlog, lief en leed. Hij woont al een tijd op het bedrijf, een paar relaties achter de rug, soms goed, niets hield stand. Hij is een positivo, kan lachen, tevreden met wat ie nu heeft en trots op het bedrijf. Een mooi bedrijf op een prachtige plek, aan de voet van de stuwwal, teelt vanaf de oprichting in 1970 vol-biologisch, bevordert natuurontwikkeling, zorgt voor voedsel en beschutting voor planten en dieren en heeft een eigen authentieke sfeer. Ik denk aan het volgende gedicht van Rutger Kopland. Jonge sla Alles kan ik verdragen, het verdorren van bonen, stervende bloemen, het hoekje aardappelen kan ik met droge ogen zien rooien, daar ben ik werkelijk hard in. Maar jonge sla in september, net geplant, slap nog, in vochtige bedjes, nee.