Brasserie Hoeve Duin en Kruidberg. - Duin- en Kruidbergerweg 89

John en Trudy zijn twee liefdevolle ondernemers, wiens hart sneller gaat kloppen van een uitdaging! 

De onderneming die deze ondernemers nu hebben gecreëerd is hen niet zomaar komen aanwaaien.

In 2008 was er een verschrikkelijke economische crisis gaande, waarin veel mensen het zwaar hadden. Ook Trudy, zij had een bedrijfje in woonaccessoires wat in die tijd niet echt stormliep. Ze miste het klantencontact en wilde eigenlijk iets met haar handen doen. 

Een goede vriendin zei tegen haar dat ze een koffietentje zou moeten beginnen in het stationnetje van Santpoort-Zuid. Ze vond het maar vreemd en een rare suggestie. Na een langere tijd bleef die suggestie hangen en vond ze het toch een goed idee. Het stationnetje in Santpoort was helaas niet gelukt. Maar deze poging heeft er wel voor gezorgd dat ze steeds meer enthousiasme kreeg voor een eigen horecaonderneming.   

Het is 2013, het jaar waarin Trudy haar eerste stap heeft gezet in de ijs branche. Ze wilde iets doen waarmee ze mensen blij kon maken en waarbij ze haar handen nodig had. En wie wordt er nu niet blij van zelfgemaakt ijs? Trudy heeft een cursus ijs maken gedaan bij Carpigiany University in Italië. Het was een behoorlijke roadtrip, want ze is namelijk in haar eentje met de camper vertrokken naar Italië. De cursus duurde acht weken, maar na twee weken begon ze het pas te begrijpen. 

De eerste twee weken snapte ze er niets van en ze dacht: ‘’dit ga ik nooit begrijpen’’. Maar nadat de weken vorderde bleek het steeds beter te gaan. Ze kreeg er meer plezier in en maakte met zelfvertrouwen het ijs. Bij terugkomst in Nederland is ze meteen begonnen met het maken van recepten. Want wat zijn de verhoudingen? En welke producten zorgen voor een mooie structuur? Trudy is natuurlijk geen wetenschapper en moest dit daarom tot in de puntjes uitzoeken. Met haar lab jas aan en bril op heeft ze alles samen met de ijsleverancier uitgezocht. Het uitzoeken van al die formules was een klus en alles moest natuurlijk wel eerst worden voorgeproefd, als dat geen straf is. 

Na haar wetenschappelijke ijs-onderzoek heeft Trudy een mooi Volkswagen busje gekocht. Ook wel een hippie bus, foodtruck of ijscowagen! Rondrijdend door Santpoort om iedereen te kunnen voorzien van ijs. 

Het is 2014 en de kans biedt zich aan om in Wijk aan Zee de eerste vestiging te openen. Het pand had een ingebouwde friteuse waardoor was besloten om naast het ijs ook frites te gaan verkopen. Maar wel op een unieke en authentieke manier natuurlijk, en zo zijn de eigenwijze frites ontstaan. Nadat Trudy haar droom in gang had gezet vond ze het wel tijd voor een strandwandeling met hond Tommie. Genietend van een kopje koffie bij de strandtent begon er ineens een vreemde man tegen de hond te praten. Trudy besloot maar om te reageren, Tommie kan immers niet praten. Aardig om te vertellen is dat die vreemde man John was! Sterker nog, deze ontmoeting heeft niet alleen voor een mooi liefdesverhaal gezorgd, maar ook voor vele nieuwe avonturen en nieuwe dromen. 

Het nieuwe avontuur bleek niet ver weg: de ijsboerderij in Santpoort. Een ware droom en moeilijk om los te laten. Actie was ondernomen, koopovereenkomst was getekend, verbouwing in gang gezet en nu is Hoeve Duin en Kruidberg een feit. Nadat John onvermoeibaar geholpen had bleek hij een echte horeca-man te zijn. Dankzij de input van hem en zijn team is het een fijne plek geworden. In dit nieuwe avontuur hebben John en Trudy elkaar altijd gesteund, samen hebben ze grenzen verlegd. Hoeve is een fijne, gezellige plek geworden, die volgens de wensen van Trudy en John is vormgegeven. 

Nu zijn ze niet alleen geliefdes, maar ook business partners.  

Hoeve Duin en Kruidberg, een plekje in de natuur. De ijsboerderij van vroeger of de Hoeve van nu. De verbintenis en herinneringen van het verleden en heden komen bij deze plek samen. Vroeger toen je langsfietste en besloot om een ijsje te halen of in het heden waarin je herinnering kunt delen uit het verleden. 

Herinneringen maken deze plek bijzonder, herinneringen deel je of geven juist dat gevoel van het bijzondere moment uit het verleden. Een plek die creëert en aanmoedigt tot verbintenis. 

De hoeve is er voor iedereen, iedereen die een kopje koffie wil nuttigen, iedereen die voorbijfietst, iedereen die even snel een ijsje komt halen, iedereen is welkom. 

Wanneer u plaatsneemt begeeft u zich op een plek waar u kunt plaatsnemen waar u wilt, een ongedwongen sfeer ervaart en uitzicht heeft over al het natuurlijkschoon. Rust, maar toch de gezelligheid van anderen op de achtergrond. Samen een drankje doen of een boek lezen in het gras, samenkomst, daar gaat het om.