Catering Petit Salon - Tuin Ginneken 17
Catering Petit Salon - Chef Jan en Gastvrouw Pauline van der Sluijs - Cateringpetitsalon.nl
Chef Jan en Gastvrouw Pauline van der Sluijs
About Catering Petit Salon
Catering Petit Salon – Jan en Pauline van der Sluijs
Jan
Voor wie mij nog niet kent even een korte kennismaking:
Ik kom uit een schippersfamilie, mijn ouders waren dus vaak onderweg met hun schip, zodoende verbleven mijn broers, zusters en ik tijdens onze schooljaren op een internaat. Als jong manneke had ik last van heimwee en de kok van het internaat zette mij dan op het aanrecht met een aardappel en schilmesje, zo is eigenlijk al vroeg de liefde voor ’t koken begonnen.
Ervaring
Ik ben 59 jaar en al meer dan 40 jaar kok. Door de jaren heen heb ik veel ervaring opgedaan in verschillende restaurants waaronder De Zwaan in Etten-Leur en De Swaen in Oisterwijk. Bij restaurant De Swaen heb ik enkele jaren samengewerkt met Cas Spijkers. Een prachtige tijd. Tijdens de periode van de 1ste en de 2de Michelin ster, heb ik veel geleerd en vooral ook genoten. Tevens ben ik 10 jaar de chef-kok geweest van het prachtige restaurant Le Canard in Breda.
Salon de Provence
De afgelopen 20 jaar heb ik met mijn vrouw Pauline onze trots “restaurant Salon de Provence ” met veel liefde mogen uitbaten. Het eerste jaar dat we begonnen, leverde ons al een vermelding op in de Michelin gids. In 2007 kregen we onze eerste BiB Gourmand onderscheiding van Michelin die we tot het einde hebben behouden. Deze 20 jaren ( Januari 2000 tot Januari 2020) waren voor mij een unieke, leerzame en inspirerende ervaring die veel indruk op mij heeft gemaakt.
Catering Petit Salon
Nu ben ik samen met mijn vrouw een nieuwe periode in mijn leven ingegaan. Catering is mij niet vreemd, immers voordat ik mijn eigen restaurant had, kookte ik al regelmatig op locatie, niet alleen in Nederland maar ook in België, Frankrijk en Italië.
Het is voor mij en mijn vrouw een nieuwe uitdaging om dit weer op te pakken zonder de zorg voor een eigen restaurant; we willen nog graag actief blijven en mensen verwennen, dat is immers altijd onze passie geweest en wij hopen dit in de toekomst nog lang te mogen voortzetten.
Contact Catering Petit Salon
Address : | Tuin Ginneken 17, 4835 AD Breda, Netherlands |
Phone : | π +8 |
Postal code : | 4835 |
Website : | https://cateringpetitsalon.nl/ |
Categories : |
Caterer
,
|
City : | Breda |
s
|
sanne kamphuisen on Google
β β β β β Heerlijke gerechten, goede bediening waardoor je optimaal kan genieten van een diner in de privΓ©sfeer zonder zelf in de keuken te staan.
Delicious dishes, good service so you can fully enjoy a dinner in the private sphere without being in the kitchen yourself.
|
A
|
Anno Melisse on Google
β β β β β Van A tot Z gewoon goed geregeld en heerlijk gegeten met een groep van 10. Zeker voor herhaling vatbaar!
From A to Z just well organized and delicious eaten with a group of 10. Definitely worth repeating!
|
Write some of your reviews for the company Catering Petit Salon
Your reviews will be very helpful to other customers in finding and evaluating information
Nearby places in the field of Caterer,
Nearby places Catering Petit Salon