Experiencewaterland - Uitdammer Dorpsstraat 41a

5/5 β˜… based on 8 reviews

About Experiencewaterland

Na deze cursus roken ben je zelf in staat om een heerlijke paling, garnalen of zalm  te roken en je gasten zelf te imponeren. Je leert de kneepjes van het paling roken in de praktijk. Je krijgt antwoord op vragen als;

  1. wanneer is de paling,garnalen en zalm gaar?
  2. wat is warm of koud roken en wanneer gebruik ik deze?
  3. welke houtsoorten gebruik ik wanneer?
  4. waar koop je goede paling?
  5. welke rookton kan ik gebruiken

Book now

 

De dorpjes in Waterland staan bekend om hun gerookte vis. Paling natuurlijk, maar ook makreel en haring worden hier al eeuwenlang gerookt. Experiencewaterland nodigt je graag uit om dit zelf te komen leren in Uitdam.

In Uitdam leren wij je om zelf paling te roken. Aal of paling, een verschil is er niet, de benaming paling of aal is plaatsgebonden. Al eeuwen wordt er in Waterland aal gerookt op traditionele wijze. Het is een bijzondere vissoort, die vele duizenden kilometers zwemt om uiteindelijk in onze wateren terecht te komen. Aal wordt beschouwd als een van Nederlands lekkerste delicatessen. Het is daarom niet voor niets dat Uitdam, Volendam en Marken er om bekend staan.

“De geur van smeulend beuken- en eikenhout, de diep bronskleurige en warme paling. Voor de liefhebber gaat er niets boven een warm gerookte paling en een glas goede witte wijn. Een knisperend vuurtje, zon, uitzicht over het water…”
(reactie van een van de cursisten)

Garnalen roken

Zelf wel eens garnalen gerookt? En heb je een beeld bij gerookte garnalen met saffraan-aioli, vers gebakken zuurdesem en aardappelsalade? In Scandinavië, op eilanden in de fjorden, staan al eeuwenlang kleine houten rokerijen (rokeriet genoemd). Wij hebben een Scandinavisch familiecontact en we hebben deze traditie naar Nederland gehaald. Ook deze garnalenrooktechniek leren wij je.
In dit bedrijfsuitje ga je er zelf mee aan de slag. Je leert een gerecht bereiden waar je nog lang over na zult praten. En waar je op de dag van dit bedrijfsuitje van gaat smullen!

Locatie

In Amsterdam Noord geven wij je deze bijzondere cursus. Je leert in vier uur tijd de kneepjes van het roken (rijgen, drogen, garen en afroken). Tijdens de cursus worden er hapjes en drankjes geserveerd. Aan het eind van deze cursus heb je genoeg kennis om zelf te roken en jouw gasten te verrassen.

Duur: 4 uur
Inclusief: 1 pond Paling, 1 ons gerookte garnalen, zalm 2 consumties,  

Aan het einde van de workshop worden de gerechten geserveerd met Zweedse aardappelen, mierikswortel, saffraan aioli en salade.

Contact Experiencewaterland

Address :

Uitdammer Dorpsstraat 41a, 1154 PS Uitdam, Netherlands

Phone : πŸ“ž +89
Postal code : 1154
Website : http://www.experiencewaterland.nl/
Categories :
City : Uitdam

Uitdammer Dorpsstraat 41a, 1154 PS Uitdam, Netherlands
B
Bartosz FuΕ‚at on Google

β˜… β˜… β˜… β˜… β˜…

R
Richard de Vries on Google

β˜… β˜… β˜… β˜… β˜…

v
vincent kaars on Google

β˜… β˜… β˜… β˜… β˜…

P
Petra on Google

β˜… β˜… β˜… β˜… β˜…

Top tour, echt heel goed geregeld en een superfijne gids. Ik zou het zo nog eens doen.
Top tour, really well arranged and a super nice guide. I would do it again.
o
oscar mooij on Google

β˜… β˜… β˜… β˜… β˜…

Goede prijs kwaliteit verhouding, kundige omschrijving van producten en hoe die te gebruiken. Vriendelijke service
Good price-quality ratio, expert description of products and how to use them. Friendly service
K
Kevin K on Google

β˜… β˜… β˜… β˜… β˜…

Amazing experience!
J
Jess Kuras on Google

β˜… β˜… β˜… β˜… β˜…

I did the small group Zaanse Schans Windmills, Volendam and Old Villages tour and had so much fun! Our guide was amazing, with a great sense of humor, and having a small group (versus a bus-load of people) made such a difference. In total, we had 8 people + our tour guide and it felt like we all got a lot of personal attention and got to know each other a bit. All the stops were totally worth seeing, and we spent a perfect amount of time at each place. I only wish the tour was longer as I would love to see more of the country. Completely recommended!
S
Storm Hilario on Google

β˜… β˜… β˜… β˜… β˜…

My best friend and I absolutely loved the tour we went on! Our tour guide was so knowledgeable and gave us some much more insight on the countryside. He was funny, interesting and made our experience even better. He brought us through the Windmills, Voldendam, a clog and cheese factory with the most delicious variety of cheeses and we got to have our lunch break by the docks with such a beautiful view. We were so happy to learn more about Holland and see how beautiful outside of Amsterdam is.

Write some of your reviews for the company Experiencewaterland

Your reviews will be very helpful to other customers in finding and evaluating information

Rating * β˜… β˜… β˜… β˜… β˜…
Your review *

(Minimum 30 characters)

Your name *