Hendrik Pierson College - Mammoetstraat 1-3

spaar jezelf, zoek een andere school. blij dat ik hier al 2-3 jaar weg ben

niet alle dagen kroketbroodjes en dan is er nog een bepaalde gymleraar die zichzelf en zijn vak veel te serieus neemt maar voor de rest is het er best leuk

Ingrediënten: Suikerbrood 75 gram zachte roomboter 500 gram bloem 6 gram zout 1,5 dl lauwe melk 12 gram droge gist 3 eetlepels gembersiroop (= ongeveer 45/50 ml) 2 eieren op kamertemperatuur 1 flinke theelepel kaneel 120 gram kandijsuiker, greinsuiker of parelsuiker (verkrijgbaar bij o.a. de Welkoop, in een paars doosje van het merk Tiense Suiker) suiker boter voor het invetten van de vorm Werkwijze: Smelt de boter voorzichtig in een pannetje op laag vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Doe de bloem en het zout in de een kom en roer goed door met een garde. Voeg de gist toe, roer weer goed door met een garde. Voeg de lauwe melk toe, de gesmolten boter, de gembersiroop en de eieren. Kneed dit in een standmixer met de kneedhaak in ca. 10 minuten tot een mooi soepel, samenhangend deeg. Het deeg is goed als je er tussen je vingers een vliesje van kunt vormen. Je kunt natuurlijk ook met de hand kneden, dit zal wat langer duren. Leg het deeg in een licht ingevette kom en zet weg op een warme, vochtige en tochtvrije plek. (ik doe dit in een onverwarmde oven met een bakje heet water op de bodem) Laat ca. een uur rijzen tot het deeg in volume verdubbeld is. Kneed er dan de kaneel en de parelkorrels door. Je kunt als alternatief ook het deeg tot een grote plak uitrollen en deze gelijkmatig bestrooien met kaneel en de suikerparels. Maak een rechthoekige plak van het deeg, deel denkbeeldig in drieën en vouw de linke flap over de middelste, en de rechterflap vervolgens ook over de middelste. Draai het deeg een kwartslag en rol losjes op. Vet een cakebakblik van 25 cm dik in met boter en bestrooi met suiker. Leg het deeg hierin en laat nog ca. een kwartier rijzen op een warm, vochtig en tochtvrij plekje. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bestrooi de bovenkant van het deeg met suiker en bak het in ca. 30/33 minuten gaar en goudbruin. Stort het brood na het bakken op een rooster en laat afkoelen. Lekker ite! (eet smakelijk!) Tot nu toe krijg ik door de boter en suiker op het bakblik de juiste plakkerige, zachte korst rondom het brood. Bovenop hoort dit volgens mij ook het geval te zijn, maar bij mij wordt de korst knapperig met een laagje suiker erop. (overigens wordt hij na een dagje wel zachter, maar de suiker blijft er natuurlijk op liggen) Ik heb een aantal tips hiervoor gevonden: boter vermengd met suiker bovenop smeren, gedurende het hele bakproces flink stomen of na de baktijd direct afdekken zodat het brood kleffer wordt. Ik wil hier een volgende keer mee experimenteren, wie bovenstaande (of andere tips al heeft geprobeerd: ik hoor graag of het heeft gewerkt (of juist niet).

Eerste indruk aan de telefoon is niet positief. Zeer onvriendelijke telefoniste die wel een cursusje klantvriendelijkheid kan gebruiken. Beste school doe hier iets mee. Mensen op deze botte manier te woord staan en vervolgend doodleuk ophangen zonder een vriendelijke groet, kan echt niet.

Deze school is goed en fijn. Je kunt hier veel lessen volgen in verschillende niveaus . Echt een top school

Best

Go go powerrangers

get rickroll