Keurslagerij Scholten - Hoofdstraat 261
Home Scholten, Keurslager - Scholten.keurslager.nl
Homepage
Home Scholten, Keurslager - Scholten.keurslager.nl
De gouden regels van het bakken
Laat het vlees voor het bereiden eerst een half uur buiten de koelkast op temperatuur komen. Dep het goed droog voordat u het in de pan doet. Op het moment dat u het vlees in de pan legt, moet de temperatuur van het bakvet hoger zijn dan 100°C. Het vlees mag niet te koud of te nat zijn, want dan koelt het bakvet te snel af, en zal het vlees smoren in plaats van bakken. Het krijgt dan geen beschermend bruin korstje, zodat het vlees bij de bereiding snel uitdroogt.
Zout trekt vocht aan, dus ook vleessappen. Als u het vlees inzout vóór het bakken, wordt de buitenkant nat. Daardoor krijgt u het niet mooi bruin, en wordt het vlees door het onttrekken van vocht en sap minder mals.
Om het vlees aan beide kanten even mooi bruin te krijgen, moet u het tijdens het bakken regelmatig keren. Doe dat voorzichtig met een spatel of een vleestang, zodra u op de bovenkant vleessappen of vochtpareltjes ziet verschijnen.
Contact Keurslagerij Scholten
| Address : | Hoofdstraat 261, 2171 BD Sassenheim, Netherlands |
| Phone : | 📞 + |
| Postal code : | 2171 |
| Website : | http://scholten.keurslager.nl/ |
| Categories : | |
| City : | Sassenheim |
|
M
|
Marjolein Slijkhuis on Google
★ ★ ★ ★ ★ |
|
R
|
Ron V D Meij on Google
★ ★ ★ ★ ★ |
|
J
|
Johan Lagendijk on Google
★ ★ ★ ★ ★ |
|
J
|
Jan den Elzen on Google
★ ★ ★ ★ ★ Goede slager
 Good butcher
|
|
G
|
G.T. Sijl (nPulse) on Google
★ ★ ★ ★ ★ Altijd vriendelijk personeel en voor een keurslager zeer betaalbaar.
Always friendly staff and very affordable for a standard butcher.
|
|
H
|
Hicham Essent on Google
★ ★ ★ ★ ★ We mogen van Zoë zo een medewerkster niet langskomen om vlees te halen belachelijk
Zoë can't let such an employee come by to get meat ridiculous
|
|
J
|
Jos Grimbergen on Google
★ ★ ★ ★ ★ Nette slagerij, vriendelijk personeel. Goede kwaliteit. Erg verzorgd.
Neat butcher shop, friendly staff. Good quality. Very well cared for.
|
|
A
|
Amber Dave on Google
★ ★ ★ ★ ★ Goeie slager,
Vriendelijk personeel.
En de rookworst is erg lekker.
Good butcher,
Friendly staff.
And the smoked sausage is very tasty.
|
Write some of your reviews for the company Keurslagerij Scholten
Your reviews will be very helpful to other customers in finding and evaluating information
Nearby places in the field of Butcher shop,
Nearby places Keurslagerij Scholten
