Workshop Vlaai Bakken - Brede Hoolstraat 12
Bakster 5 - Bakster.nl
Tijdens een workshop vlaai, desem/brood of ander gebak wordt op ambachtelijke wijze door de deelnemer zelf handmatig het deeg bereid onder begeleiding van een ervaren bakster. We maken hierbij zoveel mogelijk gebruik van biologische en streek producten. Dit kan dan allemaal gebakken worden in een ambachtelijke houtoven, in Zuid-Limburg.
Bakster 5 - Bakster.nl
Spelt
Wat is spelt? “spelt behoort tot het tarwe ras” Alles wat van de eenkoorn afstamt wordt tot de tarwe rassen gerekend. Dit is uitkomst tussen de discussie over tarwe en spelt.
Voor de 2e wereld oorlog werd spelt hier in Limburg en omstreken veelvuldig verbouwd omdat het op voedingsarme grond moet staan, omdat het anders niet gedijt*. Spelt was veelal het graan van de armen. Het is moeilijk uit zijn jasje te halen, het moet gepeld worden. De korrel echter heeft in tegenstelling tot tarwe een dun jasje, waardoor het heel makkelijk uit te malen is en het bloem zijdezacht aanvoelt.
Doordat de speltkorrels goed ingepakt zijn is het minder vatbaar voor schimmels en andere ziekten en hoeft bijna niet gespoten te worden. Ook lucht verontreiniging heeft weinig effect op de korrel. Van (kunst-)mest houdt spelt al helemaal niet.
Spelt bevat veel eiwitten maar ook veel vitaminen en mineralen. Het leuke aan het werken met spelt is dat je het minder lang moet kneden. De glutenketens zijn langer, daardoor heb je snel een mooi en soepel deeg.
Contact Workshop Vlaai Bakken
| Address : | Brede Hoolstraat 12, 6274 NG Reijmerstok, Netherlands |
| Phone : | 📞 +77 |
| Postal code : | 6274 |
| Website : | https://www.bakster.nl/ |
| Categories : |
Bakery
,
|
| City : | Reijmerstok |
Write some of your reviews for the company Workshop Vlaai Bakken
Your reviews will be very helpful to other customers in finding and evaluating information
Nearby places in the field of Bakery,
Nearby places Workshop Vlaai Bakken
